마곡 유흥 추천정보 처음 알아볼 때 실제로 많이 묻는 질문 5가지

내가 단골로 다니는 마곡쪽 룸 업소, 사장이랑 친해져서 술값 계산하는 척하면서 원가 노트 슬쩍 봤다. 그날 바로 궁금해져서 업소 3군데 돌며 메뉴별 단가 대충 긁어모아 봤다. 결과는? 생각보다 마진율이 제품군별로 천차만별이더라.

### 주류 원가: 가장 큰 변수는 병vs잔

질문이 주로 "주류 마진이 얼마나 되나요?"인데, 이거 병 단위랑 잔 단위랑 완전히 다르다. 일반 양주 기준으로 병당 도매가 3~5만원짜리가 업소 판매가 30~50만원 찍히면 마진율 80~90% 넘는다. 근데 잔 단위로 팔면? 원가율이 확 올라간다. 이유는 잔당 증발량(바에서 버리는 술, 오버포어)이 10~15%는 기본이고, 서비스 안주랑 믹서까지 포함하면 실질 원가율 25~35%까지 치솟는다. 그러니까 업소에서 잔 단위보다 병 단위를 강력하게 미는 이유가 여기 있다.

여기서 결정적 실패 원인 하나 짚고 넘어가자. **"저가 병만 판매"** 라는 전략. 10만원대 병을 내세워 가성비로 승부보려는 업소들이 꽤 있는데, 이게 오히려 마진률에서 치명타다. 저가 병은 원가율이 20~25%로 고가 병과 비슷하지만, 판매 단가가 낮으니 절대 마진액이 적다. 거기다 비싼 서비스 비